JUAN POLANCO CEPEDA
Con una pasión ardiente por la culinaria y un enfoque global en la gastronomía, soy un chef profesional internacional con amplia experiencia en la creación de experiencias culinarias excepcionales. Mi viaje me ha llevado a explorar y dominar una variedad de cocinas de todo el mundo, fusionando técnicas tradicionales con innovación vanguardista. Mi habilidad para combinar ingredientes frescos y de alta calidad con una visión artística me permite llevar a cabo platos que no solo deleitan los paladares, sino que también cuentan historias únicas a través de la presentación y los sabores. Ya sea en la creación de menús de alta cocina, la gestión de equipos talentosos o la búsqueda constante de nuevas inspiraciones, mi objetivo es elevar constantemente los estándares gastronómicos y crear momentos inolvidables para los comensales en cualquier rincón del mundo.