Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.
BIENVENIDO A LA
MESA DEL CHEF
POLANCO

Conoce al Chef
JUAN POLANCO
Con una pasión ardiente por la culinaria y un enfoque global en la gastronomía, soy un chef profesional internacional con amplia experiencia en la creación de experiencias culinarias excepcionales. Mi viaje me ha llevado a explorar y dominar una variedad de cocinas de todo el mundo, fusionando técnicas tradicionales con innovación vanguardista.
Mi habilidad para combinar ingredientes frescos y de alta calidad con una visión artística me permite llevar a cabo platos que no solo deleitan los paladares, sino que también cuentan historias únicas a través de la presentación y los sabores. Ya sea en la creación de menús de alta cocina, la gestión de equipos talentosos o la búsqueda constante de nuevas inspiraciones, mi objetivo es elevar constantemente los estándares gastronómicos y crear momentos inolvidables para los comensales en cualquier rincón del mundo.
Conoce sus recetas deliciosas
RECETAS
DELICIOSAS
Aquí verán las recetas del Chef Polanco , de manera detallada
con los procedimientos, ingredientes y cada paso a seguir para preparar estos exquisitos platos.
COCINA JUNTO AL CHEF
¡Cocina conmigo! Sígueme paso por paso cada receta que ofrecemos en los próximos videos.
Para más videos visita mi canal de YouTube para tener la experiencia completa
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Pechugas de pollos a las parrilla
con salsa de parcha y amareto zuquin y pimientos rojos juliana y maíz salteados.
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Langostinos Setas
rellena, zuchi, King crab, Brocoly con especies y mantequilla hornos.
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Vieiras español
de ajos cremosas ensalada verdes , repollo rojos, espinacas, lechugas romanas y tomate juliana.
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Salmón a la plancha
con salsa de limón y mantequilla , salsa, pimienta negras , majado de malanga y ensalada verdes.
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Filete de Mahi Mahi a la plancha
con salsa de mantequilla y limón , sal y pimienta negra, con majados de malanga y ensalada verde.
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Artes centros de frutas y vegetales
para bodas , quinceañero, baby shower y tallados.