Una receta no tiene vida. Es el chef quien debe darle vida a la receta con calidad de productos y presentación.
BIENVENIDO A LA
MESA DEL CHEF
POLANCO
Conoce al Chef
JUAN POLANCO
Con una pasión ardiente por la culinaria y un enfoque global en la gastronomía, soy un chef profesional internacional con amplia experiencia en la creación de experiencias culinarias excepcionales. Mi viaje me ha llevado a explorar y dominar una variedad de cocinas de todo el mundo, fusionando técnicas tradicionales con innovación vanguardista.
Mi habilidad para combinar ingredientes frescos y de alta calidad con una visión artística me permite llevar a cabo platos que no solo deleitan los paladares, sino que también cuentan historias únicas a través de la presentación y los sabores. Ya sea en la creación de menús de alta cocina, la gestión de equipos talentosos o la búsqueda constante de nuevas inspiraciones, mi objetivo es elevar constantemente los estándares gastronómicos y crear momentos inolvidables para los comensales en cualquier rincón del mundo.
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RECETAS
DELICIOSAS
con los procedimientos, ingredientes y cada paso a seguir para preparar estos exquisitos platos.
En videos es mas practico
COCINA JUNTO AL CHEF
Para más videos visita mi canal de YouTube para tener la experiencia completa.
- Corte de fruta en bandeja
para bodas , quinceañero, baby shower y tallados.
- Artes centros de frutas y vegetales
para bodas , quinceañero, baby shower y tallados.
- Corazón de corte frio
para enamorados.
- Sirloin a la parilla con salsa sauces brown
y vegetales soteados con mantequilla ajo molidos sal y pimienta negras molida.
- Salmon a la plancha
con mantequilla y limón, majado de malanga y ensalada verde.
- Presentacion de Baby Shower
ciento de frutas.