Una receta no tiene vida. Es el chef quien debe darle vida a la receta con calidad de productos y presentación.

BIENVENIDO A LA
MESA DEL CHEF
POLANCO

Conoce al Chef

JUAN POLANCO

Con una pasión ardiente por la culinaria y un enfoque global en la gastronomía, soy un chef profesional internacional con amplia experiencia en la creación de experiencias culinarias excepcionales. Mi viaje me ha llevado a explorar y dominar una variedad de cocinas de todo el mundo, fusionando técnicas tradicionales con innovación vanguardista.

Mi habilidad para combinar ingredientes frescos y de alta calidad con una visión artística me permite llevar a cabo platos que no solo deleitan los paladares, sino que también cuentan historias únicas a través de la presentación y los sabores. Ya sea en la creación de menús de alta cocina, la gestión de equipos talentosos o la búsqueda constante de nuevas inspiraciones, mi objetivo es elevar constantemente los estándares gastronómicos y crear momentos inolvidables para los comensales en cualquier rincón del mundo.

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RECETAS
DELICIOSAS

Aquí verán las recetas del Chef Polanco, de manera detallada
con los procedimientos, ingredientes y cada paso a seguir para preparar estos exquisitos platos.
Sirloin a la parilla con salsa sauces brown
y vegetales soteados con mantequilla ajo molidos sal y pimienta negras molida.
Salmón a la parrilla con salsa de Setas Jerez vegetales en juliana y espárragos
Ingredientes:10 onzas de salmón8 onzas de vegetales convinados.2 Setas picadas sal y pimienta...
Chilló fritos sin espinas único en p.r. relleno de camarones con salsa de ajos cremosas y vegetales de las casa
Ingredientes:Chilló de 2 libras sin espinas.8 onzas de camarones 16 20.Vegetales zanahorias,zuquin...
Super mofongo relleno de camarones al ajillo
Para 3 personasIngredientes:Platanos verdes.6 chicharrones de cerdos molidos.3 onzas.Ajos...

En videos es mas practico

COCINA JUNTO AL CHEF

¡Cocina conmigo! Sígueme paso por paso cada receta que ofrecemos en los próximos videos.
Para más videos visita mi canal de YouTube para tener la experiencia completa.
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